گردو یکی از پرمصرفترین آجیل های موجود در آجیلفروشیها و فروشگاههای ایران است که در آشپزی، تهیه شیرینی، پخت کیک و تهیه انواع دسرها کاربرد فراوانی دارد. گردو دارای درختی بزرگ است و بومی آسیا میباشد. جالب است بدانید که بزرگترین جنگلهای طبیعی درخت گردو در جلالآباد، یکی از استانهای قرقیزستان، قرار دارد. شواهد نشان میدهند که تاریخ کشت گردو دست کم به عراق امروزی و به حدود ۲۰۰۰ سال پیش از میلاد بازمیگردد. البته یافته های دیگری دلالت بر قدمت ۸۰۰۰ ساله مصرف گردو در اروپا دارند.
پرورش نهالهای گردو به یونان باستان باز میگرددو از آغاز تاریخ نوشتاری تا کنون خواص گردو شناختهشده بوده است. پیش از قرونوسطی درخت گردو، در اروپا و شمال آفریقا، توسط یونانیان و رومیان باستان کشت میشد. امروزه بزرگترین تولیدکنندگان گردو چین، ایران و آمریکا هستند. این آجیل در بسیاری از نقاط ایران کاشته میشود ولی بیشترین بازدهی آن در ارتفاعات شهرستان بافت، دامنههای البرز، خراسان، آذربایجان و دامنههای زاگرس میباشد.
گردو ایرانی اعلا، پس از رسیدن و خارج شدن از پوست سخت خارجی مصرف میشود. این آجیل در این پوست سخت محصور بوده و درواقع هسته یا مغز گیاه است که به عنوان مغز مصرف میشود. مغز گردو معمولاً از دو بخش مجزا تشکیلشده که توسط پوستهای از هم جدا میشوند. این آجیل شامل بسیاری از مواد مغذی و آنتیاکسیدان است.
قیمت گردو ایرانی اعلا و درجه یک
مغز گردوی ایرانی اعلا به عنوان میان وعده کاربردهای فراوانی دارد. میتوان آن را در جیب گذاشت و در صورت احساس گرسنگی به تنهایی مصرف کرد. میتوان آنرا همراه با نان و پنیر سرو کرد. میتوان آنرا با کشمش مخلوط کرد و درطول روز از آن استفاده نمود. میتوانید آن را به آجیل مخلوط خود اضافه کرده و مصرف نمایید. به هرحال مغز گردو آجیلی است که دست رد به سینه شما نمیزند!
گردوی تویسرکان اسم و رسم دارترین گردوی ایران به حساب میآید؛ هرچند گردوهای دیگر شهرهای ایران نیز مانند گردوی آذرشهر و دماوند دست کمی از آن ندارد. بنابراین همین که مطمئن شدید گردویی تولید ایران است برای خرید آن زیاد به محل تولید آن توجه نکنید، تازگی و طعم آن برای اطمینان از خرید گردوی باکیفیت کفایت میکند.
برخی خواص گردو از این قرار میباشد. گردو حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ است و از خواص آن میتوان به تقویت حافظه، مبارزه با افسردگی، بهبود بهداشت باروری، پیشگیری از سرطان اشاره کرد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.